寿司・割烹 浪花

昨日は日本酒を楽しむ会に参加させていただきました。参加者の方が「　おこもじ　生」を持ってこられたので、皆さんで試食いたしました。おこもじとは福井県池田町で「漬物」の方言だそうです。伝統製法を守り、化学調味料や保存料を加えないので、長期の保存は出来ませんが、すっきりとしているのに深い味わいがありました。初めての出逢いに感謝です。