寿司・割烹 浪花

梅酒の仕込みをしました。青梅1ｋｇに氷砂糖700 g、ホワイトリカーを一升の割で広口瓶に入れて冷暗所で保存します。氷砂糖がゆっくり溶けた方が美味しいので、あまりかき回さないようにして下さい。6ヶ月経てば飲めるようになりますが、弊店では、古い梅酒を少し混ぜるようにしています。