寿司・割烹 浪花

ナマコの卵巣だけを塩漬けにして干したものです。
金沢では、クチコとか三味線のバチに形が似ているので
バチコとも呼ばれています。
珍味の中では最高級品です。
焼魚に添えてお出ししています。