寿司・割烹 浪花

　「ヒガンフク」が旨くなってきました。
お客様に「彼岸ふく・ヒガンフク」ですと言うと、本当の名前はと良く聞かれますが、標準和名が「ヒガンフク」です。お彼岸の頃に旨くなるからついた名前でしょうか。魚体は「トラフク」より小さいですが、毒の強さは横綱級です。皮も有毒でお出し出来ません。
　にぎり寿司でお出しする事が多いですが、しっかりとした歯ごたえとほのかな甘みで人気のある一品です。
やはり下関は「ふく」です。