お知らせ
ミンククジラの生（冷凍していないもの）が入荷しました。
近海の定置網に紛れ込んだ小型のミンククジラです。
若いクジラなので、肉質も柔らかく味があります。
まったく臭みもないのではじめて召し上がった方は、「本当にクジラですか？」とビックリされます。
普通に生姜しょうゆでいただいてももちろん美味しいのですが、
韓国風に「ユッケ」にすると抜群です。
味付けは薄口醤油とほんの少しの砂糖に胡麻油を数滴たらして、
なじませるように手で混ぜるだけです。
韓国家庭料理は「手の料理」と言われています。
その家のオモニ（お母さん）の手のひらが調味料です。