寿司・割烹 浪花

　今日、久しぶりに「ミル貝」が入荷しました。
大きな二枚貝で、主に水管の部分を食用とします。
大きい貝ですが、食べられるところは少ないので
高級品です。
少し炙っていただくと、ぐっと甘味が増します。
今から雛祭りまで、貝類が旬になります。