寿司・割烹 浪花

　先日「タピオカ」を買おうと思って近くのスーパーに行きました。
中華料理のデザートで杏仁豆腐やココナッツミルクと一緒に出される
真珠ぐらいの大きさの透明なデンプンです。
スーパーだから、ナタデココや寒天などと一緒に並んでいると思ったのですが売られてないようでした。それに、店員さんでさえ「タピオカ」をご存知ではなかったので、まだ市民権を得ていないんだなーと思いました。
しゃれた食材なので日本料理にアレンジできないかと考えています。