寿司・割烹 浪花

　大阪湾は潮の流れが速く（昔の帆船にとっては海の難所と言われていた）、
えさも豊富な事から魚の好漁場と言われています。
その大阪湾で漁獲された「イワシ」「サバ｣が
唐戸魚市場に入荷しています。
どちらも丸々と太ってしっかり脂がのっています。
ただ、期待したほど旨みがありません。
どちらかと言えば養殖魚のようにも感じます。
それでも脂が多いので、
今の若い人には好まれる味なのかも知れません。