2010.02.18 お知らせ タチウオ 今日、一本釣で釣り上げられた「タチウオ」を仕入れました。 ピッカピッカの銀色です。 まさに「太刀」です。 鮮度が抜群に良いので三枚におろして 皮目を炙ってたたき風の刺身にしました。 淡白だけど、旨みのしっかりしたお造りです。