寿司・割烹 浪花

　沖縄産の海ぶどうが入荷するようになりました。
塩漬けの物もありますが、
生の方がプチプチとした食感が良いようです。
ただ、冷蔵庫に入れると、
元気がなくなって萎んでしまいます。
海藻だけれど、生きているんです。
学名は「クビレツタ」
お刺身のあしらいに最適です。