寿司・割烹 浪花

　ワカメの根っこの「メカブ」が市場に出ています。
分厚いひだが重なったような形です。
さっと湯がいていただくか、
湯がいた後に、包丁で叩いて
どろどろの状態でいただくのが一般的です。
健康に良いと言うので、
静かなブームになっています。