寿司・割烹 浪花

　済州島近海で水揚げされた
サバが入荷したので、
しめ鯖を作りました。
まだ、走りで１００点とはいきませんが
合格点以上です。
関サバとはまた違った旨さがあります。
私の楽しみは
切れ端や残ったしめ鯖を細く切って
ガリ・葱・胡麻を入れて細巻きでいただきます。
これがけっこう旨いんです。