寿司・割烹 浪花

今日は熊本産の立派なはまぐりが入荷しました。
お吸い物や焼きはまぐりで召し上がっていただきました。
その中で、小粒のはまぐりは
握り寿司にしました。
江戸前寿司の仕込みです。
シャリとの相性が良いようです。