寿司・割烹 浪花

今日は梅干しに赤シソを混ぜました。
写真、下から、赤シソを洗って、塩でもんで、シソボールを作って、梅干しに混ぜるとあっという間に梅酢が紅く染まります。おまけに、手のひらも真っ赤です。