寿司・割烹 浪花

生のボラの卵が手に入ったので、自家製のカラスミ作りに挑戦しています。
今は、冷水に漬けて、血抜きをした後に、塩をまぶしています。
完成は一ヶ月後です。上手く行けばお出しできると思います。