寿司・割烹 浪花

　今日、大分県日田市の津江商店様に
高下駄の注文をいたしました。
特殊な技術が要るので
高下駄を作ることができる職人さんは本当に少ないようです。
今の時代、高下駄を履いて仕事をする料理人は
時代遅れでしょうが、日本の伝統を大切にしたいと思っています。
一日中、高下駄を履いて仕事をしても
疲れないんですよ・・・。