寿司・割烹 浪花

　今日、いつも仕入れている仲買さんから、この「かつお・鰹」なら旨いよと言われたので、買って帰りました。
刺身とたたきにして試食してみたのですが、旨みが少なくて
お客様にお出しするのを断念しました。
当然、まかないは、豪華なかつおの刺身でした。
昨年、気仙沼のお客様から届けていただいた
かつおがあまりにも旨かったので改めて、
魚は時季と産地が大きく左右するなと思いました。