寿司・割烹 浪花

　今日のまかないの献立は「小エビのかき揚げ」でした。
市場でぴんぴん跳ねている小エビの頭と尾を取って、かき揚げにしました。
釣りをされる方は、「餌にする小エビ」と言えば分かっていただけると思います。
まかないなのになんと贅沢なと思われるでしょうが、
唐戸市場の海士郷（あまのごう）の漁師さんたちの売り場で、
なんと、一山５００円なんです。
１０人前は十分に取れる量です。
いつもこんなに安くはありませんが、毎日市場に足を運んでいるお陰です。
まかないから学ぶ事も多いです。