お知らせ
「グリーンピース」と言っても調査捕鯨を妨害する団体ではなく
「えんどう豆」の事です。
今年の新物が市場に出てきました。
下関、川棚・松谷（まつや）特産です。
ゴルフをされる方はご存知ですが
日本オープンゴルフの会場にもなった
名門「下関ゴルフ倶楽部」のすぐ近くです。
砂混じりの土壌で栽培されるからなのか、
薄皮まで柔らかく、豆の風味も豊かで美味しい豆です。
家庭料理の定番は豆ご飯ですが、お店では
薄味で煮含めた「ひすい豆」をお出しします。
透きとおった緑色が翡翠の色に似ているので
しゃれた美しいネーミングになっています。
初夏の便りです。